Pour 4 personnes :
– 1,5 kg de Fourme de Montbrison AOP (environ 250 g par personne)
– 1,4 kg de pommes de terre (2 à 3 par personne)
– Votre charcuterie préférée, comme : 4 tranches de jambon sec, 8 tranches de viande de grison
– Cornichons et petits oignons au vinaigre
– 1 appareil à raclette
Recette :
Disposer la charcuterie dans un plat. Découper la Fourme de Montbrison en tranches fines de telle sorte qu’elles entrent dans les poêlons.
Faire cuire les pommes de terre en robe des champs (à l’eau bouillante 30 à 35 minutes) et les réserver au chaud. Placer les cornichons et oignons dans un récipient. Retirer les petits poêlons de l’appareil à raclette et le préchauffer.
Vous pouvez accompagner ce plat d’une salade verte.
Conseil : ne pas laisser le fromage griller, il doit juste être fondu.
Vin en accompagnement : Côtes du Forez.
