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La découpe

La découpe de la Fourme de Montbrison

Elle se découpe en demi, en quart et en huitième. La Fourme de Montbrison peut être consommée en dés, râpée et pour des raclettes. C’est la « coupe à la forézienne » qui convient le mieux : il faut appuyer son pouce contre la fourme de Montbrison et la couper d’un geste arrondi pour obtenir une portion idéale. Bonne dégustation !