Pour 4 personnes :
– 4 tranches de pains ciabatta ou panini
– 8 tranches de Fourme de Montbrison AOP
– 8 fines tranches de rôti de porc cuit
– 4 fines tranches de lard fumé grillée
– Pickles de légumes (courgettes, oignon, cornichon, concombre…)
– Tranches de tomate
– Salade roquette
– 8 tranches de poires
Recette :
Préchauffer un grill ou un appareil à panini.
Poser 2 tranches fines de porc rôti, les pickles de légumes, un peu de salade, la tomate, puis la tranche de lard fumé, les lamelles de poires (si vous le souhaitez) et enfin des tranches de Fourme de Montbrison sur une tranche de pain ciabatta.
Fermer le sandwich avec la moitié restante de pain.
Placer les sandwichs dans un grill ou une machine à panini.
Laisser cuire jusqu’à ce que la Fourme de Montbrison fonde.
Accompagner de salade ou de légumes grillés, c’est parfait.
Association des Cuisiniers de la Loire
