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Missions

Organisme de Défense et de Gestion

Le Syndicat de la Fourme de Montbrison AOP est reconnu comme Organisme de Défense et de Gestion (ODG) pour la défense de l’AOP. 
Plusieurs missions lui incombent :

  • Respect de la qualité du produit et contrôle du respect du cahier des charges : organisation de contrôles internes, mise en place de jurys de dégustation (commissions organoleptiques), collaboration avec un organisme certificateur pour garantir une qualité constante du produit. 
  • Accompagnement des producteurs de lait et fromagers : travail sur la qualité du lait cru, suivi de l’alimentation des troupeaux, la santé animale… organisation de formations et échanges entre membres de la filière.
  • Protection et évolution de l’appellation AOP : réflexion sur l’évolution du cahier des charges afin de préserver l’identité du fromage tout en l’adaptant aux enjeux actuels.
  • Promotion de la Fourme de Montbrison AOP : développement de la notoriété du fromage AOP, tourisme gourmand sur le territoire ligérien, relai des visites et évènements organisés par les acteurs locaux.
  • Participation à des événements professionnels et grands publics, notamment les Journées de la Fourme et des Côtes du Forez (1er week-end d’octobre à Montbrison) pour faire découvrir le fromage, son territoire et ses savoir-faire… 
 

Organisation administrative

Le Syndicat de la Fourme de Montbrison AOP est une association loi 1884.

Le conseil d’administration, élu lors de l’assemblée générale, est composé de 11 sièges pour 3 ans. 
Parmi ces 11 personnes, 4 font partie du Bureau.
Si le Président du conseil d’administration est producteur laitier, alors le vice-président doit être issu d’une entreprise de transformation, et inversement.

Conseil d’administration : répartition des sièges

  • 5 sièges Collège « producteurs de lait » (5 membres titulaires et 5 suppléants nominatifs).
  • 5 sièges Collège « entreprises de transformation et artisans »
  • 1 siège Collège « producteurs fermiers »

De plus, 5 producteurs de lait sont cooptés pour être présents au conseil d’administration, mais sans voix délibérative.

Egouttage sur chéneaux

Les 4 membres du Bureau

  • Président : Hubert DUBIEN (Producteur de lait)
  • Vice président : Bertrand BURTE (Société Fromagère de St-Bonnet)
  • Trésorière : Céline GOUTTE (Productrice de lait)
  • Secrétaire : Eric SOUBEYRAND (Entreprise Laitière de Sauvain)
 

Personnel

Audrey PESSELLON est l’animatrice du syndicat. Elle déploie le plan d’actions, assure l’ensemble du suivi administratif, l’organisation des réunions et la préparation des comptes-rendus. Chargée des contacts avec les administrations, les financeurs et les fournisseurs, elle assure aussi le suivi des dossiers. Elle organise les différentes manifestations décidées par le conseil d’administration et y participe activement.

Aurélie PASSEL, Justine GIROUD-ARGOUD et Fabienne CHAZELLE ont oeuvré pendant plusieurs années au sein du syndicat, notamment grâce à un co-financement de l’Union Europpéenne dans le Cadre du Fonds Européen Agricole pour le Développement Rural (FEADER). Elles ont participé à l’accompagnement des producteurs fermiers, au 20 ans de l’AOP, au projet « Transfourmation ».