La zone AOP se compose de 32 communes (67 090 Hab), essentiellement dans la Loire.
55 fermes produisent le lait.
7 « fourmiers » (producteurs de Fourme de Montbrison AOP), dont parmi eux, 4 producteurs fermiers.
En 2025, la production a atteint 601 tonnes, pour environ 39 % au lait cru, 61 % au lait pasteurisé.
Le volume de la Fourme de Montbrison fermière a été multiplié par 6 en 4 ans (5 tonnes en 2019 et 30 tonnes en 2022).
80 000 visiteurs environ ont été accueillis lors des Journées de la Fourme et des Côtes du Forez 2025.
Auquel s’ajoute 15 participations à des événements (salons, foires, journées professionnelles).
Chaque achat, chaque bouchée, chaque mot, chaque partage fait vivre nos producteurs.
Alors, nous vous remercions de soutenir la Fourme de Montbrison AOP !
Les 7 producteurs de Fourme de Montbrison AOP sont :
- Entreprise Laitière de Sauvain (marque TARIT),
- Société Fromagère de St Bonnet le Courreau (marque Pont de la Pierre),
- Fromagerie artisanale des Hautes Chaumes,
- Ferme Plagne,
- Ferme de La Merlée,
- Ferme du Grand Pré,
- Ferme des Epilobes.