C’est à Sauvain que Marie-Agnès fabrique, façonne, et bichonne, ses « filles » : ses fourmes de Montbrison.
À 1030 mètres d’altitude, à seulement 2 km de la station de ski de Chalmazel, Marie-Agnès et René font vivre une ferme familiale au cœur des Monts du Forez.
Dans ce cadre naturel préservé, les animaux évoluent sur de vastes prairies. Le troupeau réunit une cinquantaine de vaches de races variées (montbéliarde, jersiaise, abondance…). Les 68 hectares de prés accueillent aussi les chèvres laitières, dans une gestion équilibrée du pâturage. Ils privilégient des pratiques naturelles et préventives, dans le respect du bien-être animal et des cycles de la nature.
La transformation fromagère et l’affinage s’inscrivent dans une continuité familiale, avec une cave historique datant de 1886.
Présent chaque samedi matin sur le marché de Montbrison, vous pourrez acheter leurs différentes productions.
Cette Fourme de Montbrison fermière est également vendues auprès de crémiers-fromagers.
VISITE ET VENTE
Visites sur rendez-vous.
Vente directe : boutique ouverte tous les jours de 15h à 18h.
Contact et accès
Les Champas 42990 Sauvain
04 77 76 87 85
Accès > A Sauvain, direction Chalmazel. Au niveau de la laiterie ELS, prendre direction Chalmazel Station. Continuer jusqu’à les Champas.
Prendre la dernière à gauche et suivre le chemin.