Elle se découpe en demi, en quart et en huitième. La Fourme de Montbrison peut être consommée en dés, râpée et pour des raclettes. C’est la « coupe à la forézienne » qui convient le mieux : il faut appuyer son pouce contre la fourme de Montbrison et la couper d’un geste arrondi pour obtenir une portion idéale. Bonne dégustation !
